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  • 酸汤肥牛金针菇

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:40分钟

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    准备材料:肥牛片,金针菇,油,盐,豆瓣酱,姜末,葱末,蒜末,水,酱油,鸡精,陈醋,糖,料酒,干辣椒

    菜谱特色:酸汤肥牛金针菇,酸中带辣,辣里藏鲜,吃着绝对过瘾。喜欢酸辣的强烈推荐哦。

    标签: 佐酒 开胃 荤菜 主食

  • 泡辣椒

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:长黄椒,红椒或青椒,醋,水,蒜头,洋葱

    菜谱特色:这些酱辣椒很适合于沙拉、三明治,或任何肉类菜肴的配点。如果想降低辣的程度可以将辣椒的籽去掉就可以。

    标签: 腌制食品

  • 甜辣酱

    类别:酱汁 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日15分钟

    准备材料:香醋,橙汁,菠萝汁,橄榄油,现磨黑胡椒,蒜头,葱,干碎辣椒或者塔巴斯科辣沙司

    菜谱特色:这个甜辣酱可以跟几乎任何肉类和鱼类配在一起。

    标签: 蘸酱 配料

  • 烤辣椒

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:新鲜辣椒,蒜,新鲜柠檬汁,盐,新鲜黑胡椒粉

    菜谱特色:这道菜的特色是将各种美丽颜色的辣椒烤出美味来。你可以使用混合的绿色,黄色,橙色和红色辣椒。此菜可以单独作为一道菜肴,也可以跟其它的开胃小吃一起拼盘,更可以与融化的奶酪配上烤面包吃。

    标签: 凉菜 烧烤 辣椒 柠檬汁 黑胡椒粉

  • 青黄豆烧鸭

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:仔鸭,鲜青黄豆,郫县豆瓣,花椒,水豆粉,化猪油,精盐,姜,酱油,鮮汤(或者水),味精,葱段

    菜谱特色:此菜色泽红亮,肉软豆酥,入味可口,鲜香醇厚。

    标签: 鸭的做法

  • 莴笋烧兔

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鲜兔肉,莴笋,郫县豆瓣,姜,花椒,植物油,料酒,酱油,精盐,冰糖,草果,八角,葱,水豆粉,鲜汤

    菜谱特色:色泽红亮,兔肉细嫩,莴笋碧绿,咸鲜微辣,很下饭。

  • 泡椒牛蛙

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:鲜活牛蛙2只,莴笋头,泡辣椒,葱白,蒜片,姜片,辣豆瓣油,精盐,酱油,味精,料酒,植物油

    菜谱特色:泡椒做菜较为开胃,此道菜肴牛蛙肉质细嫩,咸鲜中微辣,属于川菜中的家常味。

    标签: 牛蛙 泡椒 川式风味 佐酒 开胃菜 莴笋头 辣豆瓣油 料酒

  • 豆瓣酱烧肉

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:去皮五花肉,辣豆瓣酱,葱末,姜,料酒,清水

    菜谱特色:豆瓣酱味道独特,做汤、做菜都别有风味。

    标签: 五花肉 家常菜 辣豆瓣酱 葱末 料酒

  • 黄瓜烧黄鳝

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:黄鳝,黄瓜,色拉油,豆瓣酱,大葱,姜,干辣椒,酱油,蒜,盐,味精

    菜谱特色:这道川式烧鳝鱼非常鲜美;黄瓜脆嫩有色;鲜烫咸辣;如果喜欢可以加点花椒,轻度的麻味让其更具风采。

    标签: 河鲜 鳝鱼 黄瓜 家常菜 色拉油 豆瓣酱 大葱 酱油 味精 干辣椒

  • 干煸鳝鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:鳝鱼,香芹,植物油,盐,豆瓣酱,干辣椒,酱油,香油,姜,大蒜,花椒面

    菜谱特色:这道菜更香更有嚼头,有点辣且微麻;要点是要煸干鳝鱼的水份。热吃和凉吃风味各不同。如果处理活鳝鱼没有经验可买现场处理好的鲜鳝。

    标签: 河鲜 鳝鱼 家常菜 香芹 植物油 豆瓣酱 干辣椒 酱油 花椒面

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