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  • 油焖茄子

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

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    准备材料:茄子,生姜,糖,生抽,老抽,油

    菜谱特色:油焖茄子是一道常见的家常菜,主要食材为茄子,主要烹饪工艺是焖炸,茄子软烂味咸甜,茄子营养丰富,此菜非常下饭,是一道典型的上海菜。

    标签: 茄子 家常菜 生姜 生抽 老抽 上海菜

  • 干逼清远黑棕鹅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:鹅肉,大蒜,生姜,柱候酱,海鲜酱,生抽,老抽,陈皮,花生酱,沙茶酱,片糖

    菜谱特色:来自广州惠苑酒楼李海荣的大厨食谱: “干逼”是广东特有的烹饪方法,意在将鹅肉用酱料焖熟后大火炒出香,逼出水分。 再放入煲内,取明炉一盏,用小火将鹅肉慢慢焗香。 打开...

    标签: 干逼清远鹅肉

  • 兰花豆腐干

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时35分钟

    准备材料:豆腐干,卤汁:老卤,葱,姜,生抽,绍酒,冰糖,水或鲜汤,陈皮,盐

    菜谱特色:兰花豆腐干,也叫蓑衣豆腐干,切得花里胡哨,用的是蜈蚣刀.

    标签: 豆腐

  • 红烧排骨

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备材料:排骨,姜片,盐,大葱,桂皮,八角,茴香,草果,味精,白糖,料酒,香叶,丁香,花椒,酱油,色拉油

    菜谱特色:和红烧肉几乎差不多的做法,做出来的排骨鲜甜可口。

    标签: 排骨 红烧 家常菜

  • 滋补鸡汤
    功效:

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:5小时40分钟

    准备材料:农家,参片,去核的红枣,枸杞,党参,百合,水,盐

    菜谱特色:饭后再喝上一碗浓浓的鸡汤,极滋润。

    标签: 鸡的做法

  • 大蒜烧仔鲢鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鲜仔鲢鱼,大蒜,泡辣椒,姜米,葱花,酱油,料酒,醋,味精,精盐,白糖,水豆粉,鮮汤(或者水),混合油

    菜谱特色:此菜为川菜的家常鱼肴,与“软烧”之法不同,所以大蒜为原料的配料。作为寻常百姓菜的菜品,颇受欢迎。

    标签: 河鲜 鱼的做法 鲢鱼 家常菜

  • 芋头炆鸭

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:芋头,鸭子,姜片,海天诸侯酱,白糖,盐,油

    菜谱特色:又香又美味的芋头炆鸭,我每次做,肯定要多做饭的。家里人都喜欢得不得了。

    标签: 芋头 家常菜 鸭子 海天诸侯酱 白糖 芋头炆鸭

  • 蒜蓉牛油焗老虎蟹

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:18分钟

    准备材料:安佳黄油,老虎蟹,蒜蓉,洋葱,葱白,干白,清水

    菜谱特色:来自广州海潮西餐厅Kama的大厨食谱: 美女私厨Kama从泰国进口的顶级老虎蟹味道果然不负众望。 仅仅用家常简单的牛油、蒜蓉和葱加以烹饪,经过猛火过油,慢火煎焗,馥郁...

    标签: 老虎蟹 西餐 夏季食谱 海鲜 泰国

  • 黄焖羊羔肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:焖,炖 | 难度:容易 | 时间:2小时10分钟

    准备材料:羊羔肉,青红椒,洋葱,花椒,干椒,草果,白蔻,香叶,三奈,茴香,桂皮,八角,陈皮、茶叶、黄豆研磨成的粉,盐,味精,酱油,白糖,手擀粉

    菜谱特色:来自广州一段云酒肆餐厅张彦华的大厨食谱: “黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 它是用羊肉和手工粉条炖制,口味香酥,香辣浓郁。 现在,这道菜在兰州...

    标签: 羊肉黄焖羊肉

  • 土豆咖喱鸡翅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:土豆,鸡中翅,胡萝卜,咖喱块,咖喱粉,辣椒粉,盐

    菜谱特色:土豆咖喱鸡翅,配上白米饭,哈哈,控制不了的盛了2次饭,吃的那叫一个舒坦啊~

    标签: 鸡翅 咖喱 土豆

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